okt
5
Written by:
Nannyakuten
2011-10-05 00:07
Marinerad rödkålssallad
Det här är ett enkelt recept på en god rödkålssallad som passar bra till grillat kött eller andra stekta rätter.
Till 6 personer behöver du:
Ett halft Rödkålshuvud
1 dl Balsamvinäger
3-5 vitlöksklyftor
2-3 matskedar Muscavadosocker
1 tsk salt
Riv rödkålen med osthyvel eller skär i tunna strimlor. Lägg gärna några snitt rakt över den högen med strimlor så de inte blir så långa. Koka upp 2-3 liter vatten och lägg rödkålen i det kokande vattnet. Den ska bara ligga i vattnet i ett par minuter för att mjukna. Vattnet behöver inte koka upp igen. Stoppa därefter rödkålen i en plastpåse och tillsätt balsamvinäger, pressad vitlök, muscavadosocker och salt. Blanda nogrannt och pressa ut luften ur påsen så att all kål täcks av vätska. Knyt eller förslut påsen och låt den ligga i kylen under natten. Håller sig i flera dagar och blir bättre ju längre den marinerar.
Sökord: rödkål kål tillbehör sallad vintergrönsak
Tags: